GASTRONOMIA E TRADIZIONI

La ricchezza delle terre peruviane e quella culturale, rendono la tradizione culinaria del paese molto ricca e varia.

I piatti tradizionali sono: la causa rellena (sformato di patate e insalata di pollo), la papa rellena (ripiena di carne) e la papas a la huancaina (con salsa al formaggio).

Per quanto riguarda il pesce troviamo la ceviche, ossia pesce e frutti di mare marinati nel succo di lime, cipolla e spezie.
Se siete amanti della carne, allora dovete provare il filetto di alpaca alla
griglia e il lomo saltado (straccetti di vitello saltati con cipolle e pomodori).

Tra i dolci peruviani troviamo il dulce de leche, base per i biscotti alfajores e per il famoso suspiro limeno, dessert tipico di Lima.

Le bevande tipiche sono la Kola (soda gialla fluorescente dolce), la chicha morada (succo di mais nero), la limonata artigianale con menta e la birra Cusqueña.